Salomé Gómez

marzo 12, 2020 9:29 am Published by Leave your thoughts

Ella es de Teopisca, una comunidad cercana a San Cristóbal de las Casas que se caracteriza por sus tostadas hechas con nixtamal, derivado del maíz nativo que ahí se cosecha. Salomé junto con su hija crearon Tostixim; un colectivo de mujeres indígenas hacedoras de tostadas donde han podido comercializan sus productos en San Cristóbal, en Puebla y en CDMX. Ellas se han aventurado a no sólo hacer las típicas tostadas sino han agregado ingredientes como el chipilín (de color verde) o el betabel (rosa brillante) para comerlas con queso, crema, zanahoria y más. Además, doña Salomé y su hija Lourdes abren las puertas de su cocina de humo para ofrecer desayunos típicos: tamales, guisado y café.

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This post was written by Aleida MG

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